Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2022

Beschreibung

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Intensives Goldgelb im Glas – eine Farbe, die bereits die Konzentration und den edelsüßen Charakter dieses außergewöhnlichen Chenin Blanc ankündigt.

Nase

Faszinierend zurückhaltend und täuschend kühl präsentiert sich die Nase dieses 2022ers. Statt opulenter Süße dominieren florale Noten und eine steinige Mineralität. Nur dezente Anklänge von Honig, Gestein und eingelegten Kumquats deuten auf die Tiefe hin, die sich am Gaumen offenbart. Diese Zurückhaltung ist typisch für große Vouvray-Weine in ihrer Jugend.

Gaumen

Hier zeigt der Wein sein wahres Gesicht: sanft, verführerisch und von betörender Fruchtfülle. Reife Pfirsiche, Quitten, gelbe Pflaumen, Orangen, Äpfel und Birnen entfalten sich in konzentrierter, teils gedörrter Form. Bemerkenswert ist, wie tänzelnd und leichtfüßig dieser Wein trotz seiner 95 Gramm Restzucker wirkt – keine Spur von Schwere oder Kompott-Charakter. Eine tiefe Mineralität und feine Säure schaffen eine perfekte Balance, die den Wein elegant und trinkfreudig macht.

Terroir & Herkunft

Der Haut-Lieu ist der historische Gründungsweinberg des Weinguts Huet aus dem Jahr 1928. Die fünf Hektar große Lage liegt auf dem Plateau von Vouvray und zeichnet sich durch tiefbraunen Lehm (lokal aubuis genannt) mit Feuerstein und Kreide im Oberboden aus. Das Grundgestein aus gelbem Tuffeau-Kalkstein liegt vier Meter tief und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, vinifiziert nach biodynamischen Prinzipien. Die außergewöhnlich frühe Lese begann am 8. September 2022 und dauerte sechs Wochen – die längste Ernteperiode in der Weingutsgeschichte. Die mit Botrytis behafteten Trauben der ersten Durchgänge wurden penibel selektiert, gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten Demi-Muids.

Speiseempfehlungen

Spaghetti mit Vongole und Chili in Kokosmilch, Kalbsleber-Mousse mit karamellisierten Apfelscheiben, gebratene Topinambur mit gerösteten Haselnüssen und Rosinen, aber auch zu Blauschimmelkäse oder Foie gras ein Erlebnis.

Besonderheiten

Ein Moelleux »Première Trie« – die erste Auslese mit edelfaulen Trauben. Mit nur 11,5% Alkohol und 95 g/l Restzucker ein Wein von betörender Eleganz, der bereits jung zugänglich ist, aber enormes Reifepotenzial besitzt.