Beschreibung
Mit dem „Mason di Mason“ 2022 präsentiert das Weingut Manincor die absolute qualitative Spitze seiner Pinot-Nero-Interpretation – ein hochelegantes Monument, das als Inbegriff für die Symbiose aus alpiner Kühle und aristokratischer Dichte gilt. Während der klassische Mason bereits Maßstäbe setzt, stammt die Selektion „Mason di Mason“ ausschließlich aus der wertvollsten Parzelle innerhalb der Einzellage Mason: einem nach Süden geneigten Hochplateau oberhalb des Kalterer Sees auf 400 Metern Meereshöhe. Hier, auf sandigen Kalkmergelböden mit hohem Anteil an Porphyr und Dolomitgestein, erreichen die ältesten Reben eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und eine fast schon kühle, alpine Finesse. Unter der visionären Führung von Graf Michael Goëss-Enzenberg wird bei Manincor konsequent biodynamisch gearbeitet, um die vitale Energie des Bodens unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der „Mason di Mason“ wird mit größter handwerklicher Akribie vinifiziert: Die spontane Vergärung erfolgt in offenen Holzbottichen, gefolgt von einer 12-monatigen Reife in burgundischen Barriques, wobei nur die finessenreichsten Fässer für diese Rarität ausgewählt werden. Der Jahrgang 2022 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch das kühle Mikroklima ihre vollendete Veredelung und vibrierende Spannung erhalten hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines gesunden Ökosystems und einer meisterhaften Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und Südtiroler Weltklasse vereinen.
Das Bouquet des „Mason di Mason“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von vollreifen Waldhimbeeren, saftigen Schwarzkirschen und einer Spur von wilden Erdbeeren. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Manincor-Pinot so ikonischen mineralischen und floralen Nuancen: Noten von frischen Veilchen, edlem Ceylon-Tee, weißem Pfeffer und ein feiner mineralischer Hauch von nassem Kalkstein sowie dezente Anklänge von Unterholz und Nelke erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.
Am Gaumen offenbart der Mason di Mason seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest und bereits wunderbar abgeschliffen, was dem Wein ein stabiles Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von Kirschkonfitüre, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, schier unendlich langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen Südtiroler Pinot Nero macht.
Als Speisebegleiter ist der Mason di Mason von Manincor ein wahrer Virtuose der klassischen und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Rehrücken, Fasan mit Trüffeljus, feinen Entenvariationen oder auch zu kräftigen Fischgerichten wie auf der Haut gebratenem Zander. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Weichkäsesorten oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Pinot Nero für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele Südtirols und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Manincor in jedem Glas widerspiegelt.
Manincor
St. Josef am See 4
39052 Kaltern / Italia
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