Nana 2023

Beschreibung

Weinbeschreibung für Nana 2023 von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Intensives, leuchtendes Gelb mit goldenem Kern und hellen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Reife und Konzentration.

Nase

Die Nase ist ein faszinierendes Paradox: opulent und kühl zugleich. Zunächst entfaltet sich eine üppige Pâtisserie-Welt mit Cremeschnitte, Aprikosen-Sahnekuchen und Tarte Tatin, gefolgt von kandierter Quitte, karamellisierter Birne und Bratapfel. Darunter ein komplexes Spektrum gelber Früchte: Weinbergspfirsich, Aprikose, Mirabelle, dazu exotische Noten von Mango, Ananas und Passionsfrucht. Was diese Fülle rettet: kühle Akzente von kaltem Rauch, salzige Nuancen und eine schiefrige Mineralität, die den atlantischen Ursprung verrät.

Gaumen

Hier vollzieht der Wein eine überraschende Volte. Die Opulenz der Nase weicht einer schlanken, klaren Eleganz. Nashi-Birne, gelbe Birne und grüner Apfel dominieren, getragen von kompakter, straffer Säure, die dem Wein eine lineare Präzision verleiht. Mit Luftkontakt entwickelt er subtile Cremigkeit aus dem Holzausbau, bleibt aber stets kühl und fokussiert. Die Textur ist steinig, salzig, vibrierend – eine maritime Note durchzieht den gesamten Gaumen und verleiht ihm Tiefe ohne Schwere.

Abgang

Hell, zart und elegant. Eine grüne, salzige Mineralität schreibt die atlantische Herkunft präzise in den Nachhall – lang, kühl und von erfrischender Klarheit.

Terroir & Herkunft

Aus dem Val do Salnes, der feinsten Subzone der Rías Baixas, von den ältesten Reben der Bodega. Traditionelle Pergola-Erziehung auf granithaltig-sandigen Böden, nach Westen zum Atlantik exponiert – die maritime Frische ist im Wein spürbar eingeschrieben.

Rebsorte & Vinifikation

100% Albariño, handgelesen und selektiert. Nur die erste Pressung wird verwendet. Spontanvergärung in 228l und 500l Fässern französischer Eiche, gefolgt von zwölf Monaten Hefelagerung mit regelmäßigem Bâtonnage. Ein Albariño mit Ambition und Struktur.

Speiseempfehlungen

Zu gegrilltem Seeteufel, Jakobsmuscheln mit Safransauce, gebratenem Steinbutt oder Hummer mit Butter. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Austern und rohen Meeresfrüchten. Auch zu Risotto mit Zitrone und Kräutern oder getrüffeltem Geflügel eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Albariño, der zeigt, was diese Rebsorte kann, wenn man ihr Zeit und Respekt entgegenbringt. Die Diskrepanz zwischen üppiger Nase und schlankem Gaumen macht ihn zu einem intellektuellen Vergnügen – komplex, aber nie schwer.